VINO TINTO
Bodegas Palhens
SYRAH 100%
75Cl.
8ºC – 10 ºC
SANTO VARON
VINO TINTO
Un vino intenso y complejo, criado 12 meses en barrica.
Representa la profundidad y el carácter de nuestra bodega.
Notas: fruta madura, especias, madera.
Maridaje: carnes, quesos curados.
La uva Syrah 100% produce vinos tintos de gran cuerpo, color profundo (violáceo/negro azulado) y alta concentración de taninos, conocidos por su longevidad y estructura. Aromáticamente destacan por notas intensas a frutas negras (moras, ciruelas), especias como la pimienta negra, violetas y regaliz. Es una variedad versátil y resistente que prefiere climas cálidos.
Propiedades de la Uva y el Vino Syrah (100% Monovarietal):
- Perfil Organoléptico: Vinos tánicos, estructurados y con alta graduación alcohólica. Suelen tener un sabor ligeramente ácido pero equilibrado con fruta madura, evolucionando a notas ahumadas, de cuero o chocolate con la crianza en roble.
- Aromas Principales: Predominan los aromas de fruta negra madura (moras, grosellas), arándanos, pimienta negra, violetas y especias (clavo, canela).
- Viticultura: Se caracteriza por sus bayas pequeñas y oscuras, con piel gruesa y mucha pruina. Racimos medianos, compactos y cilíndricos.
- Adaptabilidad: Muy resistente a enfermedades, aunque prefiere climas secos y calurosos, siendo muy sensible al viento y la clorosis.
- Beneficios para la Salud (del fruto/vino): Rica en antioxidantes y polifenoles (resveratrol), que ayudan a la salud cardiovascular, retrasan el envejecimiento celular y actúan como antiinflamatorios.
La familia Palenzuela Hens, novena generación de colonos alemanes, recupera un cultivo que llegó a la zona de Fuente Palmera entre los años 1767-1870.
La ilusión, desde las primeras vendimias, ha marcado siempre el esfuerzo por elaborar un vino que represente el carácter propio de esta zona.
La separación de las mejores uvas junto a una cuidadosa y tradicional vinificación, consiguen color, aromas y estructura propios de un gran vino.
